Los supermercados aseguran que contienen precios: “Pagamos a los agricultores un 24,8% más, pero subimos al consumidor un 18,8%”

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Actualizado Martes, 6 septiembre 2022 – 02:36

La asociación de DIA y Mercadona destaca el ejemplo de los huevos: “Nos cuestan un 64% más, pero al cliente le subimos un 27%”

Centro de producción de leche en GaliciaROSA GONZÁLEZ

Los precios de la alimentación entran en el debate político incluso en el seno del Gobierno y constituyen un indicador clave en la evolución de la economía española. ¿Qué está pasando? Las cadenas de supermercados españoles aseguran que están conteniendo los precios, pese a que están pagando más a los ganaderos y agricultores por sus productos.

«Nosotros pagamos un 26,8% más por los productos alimenticios a los agricultores y sólo los hemos subido al consumidor un 18,8%. Son datos oficiales», asegura a este diario el director general de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas), Ignacio García Magarzo.

Esta asociación aglutina a importantes cadenas de supermercados del país, incluidas DIA, Mercadona, Spar o Ahorra Más, entre otros y, según su directivo, «esta contención se puede ver cruzando datos oficiales del Ministerio de Agricultura, el índice IPRI de la industria alimentaria y el IPC del sector en el Instituto Nacional de Estadística».El IPC alimentario registró el pasado julio una subida media del 13,5%, según resalta el responsable de esta asociación de supermercados.

García Magarzo declina responder directamente a la vicepresidenta segunda, Yolanda Díaz, pero enumera a este diario ejemplos de comportamiento de precios de productos básicos que muestran el esfuerzo, en su opinión, del sector. «Por los huevos de clase M estamos pagando en origen 1,01 euros el kilo según el último dato de agosto, mientras que en el mismo mes hace un año, no pasábamos de 0,61. En otras palabras, pagamos un 64,4% más por los huevos cuando el precio al consumidor era de 1,45 euros el kilo en agosto de 2021 y ahora es de 1,85. Es decir, no hemos repercutido todo al subir un 27,6%».

Pone tres ejemplos más: «Por la ternera pagamos un 32,1% más, pero la subida en la tienda es del 23,4%». «Por el pimiento verde, un 45,5% que se traduce al consumidor en un 12.2%». «En cuanto al tomate, entra a un 38,4% por encima, pero en tienda, la subida un 19,1%».

Especialmente sensible es el precio de la leche. Según el último informe del sector vacuno del Ministerio de Agricultura, «el precio medio del periodo enero-junio 2022 es un 23,8% superior al precio medio para el mismo periodo de los últimos 5 años». Sin embargo, según los supermercados en esa primera mitad del año ha subido en sus establecimientos en torno al 14%.

Los ganaderos reclaman que las cadenas les paguen más por su leche, pero es llamativo que Enba, la asociación de ganaderos vascos, publicó un tuit en su cuenta oficial contra el plan de Díaz: «Señora ministra, antes de topar el precio de los alimentos debieran ustedes empezar por topar el precio de nuestros inputs de producción».

El responsable de una cadena regional de supermercados afirma, bajo anonimato, que es erróneo considerar que las cadenas están aprovechando la actual crisis para aumentar beneficios. «Es al contrario, cuando más margen obtenemos es cuando están los precios bajos. Ahora que están altos lo que intentamos es reducir márgenes para no disparar los precios que desanimarían el consumo. El volumen y la eficiencia nos permite no tener que subir tanto los precios al consumidor como nos suben a nosotros». La evolución prevista sigue siendo al alza.

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