El genio del arte que ha visto arder su olivar único: “Lo resucitaré, es la mejor defensa al fuego”

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  • Valencia

Actualizado Jueves, 18 agosto 2022 – 01:52

Vicente Todolí, ex director de museo Tate de Londres, producía un aceite de autor en la Vall de Gallinera, quemada por el incendio de Vall d’Ebo

Todolí, con sombrero de paja y rodeado de amigos artistas durante la recogida de oliva en su finca.CEDIDA POR VICENTE TODOLÍ

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Siete hectáreas abancaladas con apenas 12 olivos compró en 1990 Vicente Todolí (Palmera, 1958) en las laderas de la Vall de Gallinera, a 200 metros de la Peña Foradada y 650 de altitud, uno de los parajes que se ha visto muy afectado por el incendio originado en la Vall d’Ebo el pasado sábado y que ha arrasado casi 12.000 hectáreas.

Nadie ha podido acercarse a las tierras del ex director de la Tate Modern de Londres, el IVAM y el Museo de Arte Contemporáneo de Oporto, donde en estos años había plantado cerezos, almendros, nogales y 1.000 olivos con los que producía cada año 2.000 litros de un aceite de autor considerado entre los 500 mejores del mundo.

«Es posible que no quede nada, pero no voy a desistir. Este fue mi primer proyecto agrícola y lo voy a mantener. Es un test de resistencia y, si es necesario, resucitaré los olivos, aunque tenga que empezar de cero», asegura a El Mundo en conversación telefónica.

El comisario artístico valenciano, en su etapa en la Tate Modern.E.M.

No es la primera vez que el fuego llega a sus campos. «Ya cuando los compré estaban abandonados porque habían sido arrasados. Después hemos tenido tres incendios en los que ejercimos de cortafuegos, pero no fueron tan virulentos como este», puntualiza.

Lo que menos le preocupa es la producción de aceite de este año, ahora que perseguía el sello ecológico, «porque el aceite nunca me ha dado dinero, es solo la forma de obligarme a invertir en la finca», cuenta a pesar de que, gracias al asesoramiento del experto Miguel Abad, ha llegado a algunos de los mejores restaurantes de Londres y ha sido servido por estrellas Michelín como Ricard Camarena.

La recogida de la oliva verde en octubre en su finca y su casita de piedra se había convertido en una cita para artistas de todo el mundo a los que invitaba a participar, « y que se enamoraron de estos valles y de su forma de vida. Ahora no sé qué encontraremos cuando subamos», lamenta.

Para Todolí, vinculado a la agricultura de cuna a través del trabajo de su familia en viveros de árboles frutales, este fue su primer proyecto agrícola, que completó en 2011 con Todolí Citrus, otra finca en su localidad natal donde cultiva 400 variedades de cítricos a modo de santuario de conservación.

La finca de Vicente Todolí, con la Vall de la Gallinera al frente.CEDIDA POR V. TODOLÍ

Hace tiempo que este referente del arte contemporáneo se interesó por la forma de repoblar y cultivar sus campos con especies autóctonas y resistentes al fuego. «Los olivos lo son, pero también los 50 nogales que planté y puse un área con laurisilva y madroños, que aguantan mejor», explica. Los resultados espera poder conocerlos en los próximos días, cuando con el incendio controlado le permitan acceder sus bancales.

“Hay que repensar la gestión del territorio”

Al comisario de arte contemporáneo lo que le preocupa es la afectación que tendrá el incendio en la comarca. «Es una hecatombe justo ahora que había más actividad, turismo rural, gente que visitaba la zona y que incluso había encontrado un nuevo modo de vida. Yo insistiré porque no vivo de esto, pero los que sí lo hagan no sé si aguantarán. La primera reacción es abandonar y es comprensible», reflexiona al tiempo que piensa que este gran incendio que ha calcinado estos valles del interior de Alicante es una oportunidad «para repensar la gestión del territorio y lo que se planta».

«Esto que ha ocurrido, por el cambio climático, va a pasar más veces. No podemos dejar que el monte se llene de pinos que son puro combustible. Hay que pensar en las especies que se plantan y fomentar que los tierras estén cultivadas. Eso es lo que ha salvado durante siglos estas montañas, porque lo cultivado es un cortafuegos natural. Hay que coger este toro por los cuernos y torearlo», advierte mientras espera comprobar el daño en tierra propia.

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